在血chang在扎下，待到针yan不冒血时立即chu锅才能保证血chang的鲜nen。这三味共入锅咕嘟咕嘟的炖chu来，猪rou中的fei油已经被酸菜拿净。

第三样是块4、5斤的rou方子，大块的猪rou烀熟后切成大片，有fei膘有瘦rou，煮熟后切片端上来，蘸着蒜酱吃，解腻增味，最是原zhi原味的鲜香。猪心脏和肝脏之间的那bu分rou，口ganjindao，同样要蘸蒜酱吃才好，村里的小媳妇们，还在捣蒜泥，蒜泥用量比较大，需要小盆，用来zuo蒜泥zhi，蘸煮好的白rou和猪心rou。

第四样是，柴骨rou也作拆骨rou：是从大骨tou上剔下来的纯瘦rou。说“拆”，是指大块的瘦rou要用手撕开；说“柴”，是因为这rou烀熟后rou丝分明卖相好看。蘸料就是最简单的蒜酱，其实拆骨rou是最好吃的，因为都是活rou，不像别的地方rou有点死，没有这个香，菜也不用怕不够吃，看到桌子上的菜变少了，随时都有人来添菜，杀猪菜，讲究的就是吃得饱，吃得好，大家都是随便吃。

大家很快就吃得差不多了，吃饭的度也都降下来了，刚刚都是直在吃菜，没有人拿馒tou，现在肚子里有点底了，就开始吃馒tou了，我和王赫其实也吃得差不多了，因为个子小，胃也小，吃点就差不多了，不过味dao真的是太好了，我都没有舍得放下筷子，已经很多年没有吃过这么好吃的猪rou了。

王赫看到我直没有放下筷子，也就在旁边陪我，六nainai看我们两个吃得慢，在添菜之后，给我们人弄了碗rou，其实我已经很多年不吃feirou了，因为觉得太腻，但是现在肚子里没有油水，feirou才是村里人的最爱，大家都喜huan吃，自然我的碗里虽然五huarou居多，但是基本都是白白的feirou，我也有点吃饱了，gen本吃不下这么多。

现在是不允许剩饭的，更别说剩下rou了，我看着碗里的rou愁，王赫也看chu了我的想法，把我碗里feirou基本都夹走了，剩下的都是相对瘦点的，大家都在聊天，也没有人注意到我俩的行为，六nainai聊完天看我碗里的rou少了很多，想再给我加，我赶jin把碗拿在手上，“六nainai你给石tou哥哥夹吧，他碗里都没有rou了”石tou是六nainai的孙子，虽然没有比我大多少，长得很壮，而且特别的能吃，我坐在他旁边，看着他吃了碗又碗的rou，而且fei瘦不忌讳，看得我都愣住了，这真的是有实力阿，怪不得长这么壮，其实王赫也很能吃，但是和石tou比起来就差多了，王赫虽然不挑食，但是吃饭的时候也不会狼吞虎咽，看起来很有礼貌，也是张nainai教育的好，毕竟村里的孩子，都没有那么多的讲究，六nainai看见石tou碗里没有了，又夹了满满碗，在农村能吃是福，我和王赫下桌的时候，大家还在说石tou是个有福气的孩子。

☆、除夕夜

?我们这次chu来吃饭，是没有遇到后院的，看起来爷爷他们好像没有来这么早，我们走之后，他们才过来的，看来也是不想和我们遇到，韩鹏最近也老实了很多，至少不像以前那么猖狂了，我中午睡完午觉，老妈才回来，手里还端着盆烩酸菜，这都是主人家送的，因为杀猪菜，不能不够吃，所以般都会zuo很多，宁可剩下，也不能不够，虽然里面没有多少rou，但是因为酸菜里面加了rou，所以里面有rou的味dao，也很香，我和老妈都很喜huan吃，老爸回来的更晚，中午酒有点喝多了，