然后换手成一个糙的面团，从盆里取面团，稍微用力慢慢的，开始会很糙，只要一直持就好，往和面的小盆里倒面粉，当面团和好的时候，盆边也几乎是光溜溜的，因为面条份要少于包或馒

用擀面杖将面团擀成圆形，在面圆两面都抹上一些淀粉，待会儿擀面的时候才不会粘在一起，将面圆一层层包裹在擀面杖上，不停地动擀面杖，在一次次的动下，面圆越来越大，也越来越薄，有薄厚不均的地方，再用擀面杖加加工，用擀面杖将面饼卷起，将擀面杖，将面片一正一反叠起来，用刀将面片切成一公分左右宽，抖搂散开，面条就好了。

老妈的面条很劲，因为吃面条，老妈还特地拿了两个鸭，酱卤，打散，放到碗，搅拌，小葱切碎待用，把家里的大酱放到碗里，加，因为酱很咸，要多加，把锅烧后倒底油，油后放鸭，此时火可以小些意，锅后，勤奋地搅拌之，使其成碎状，成碎状后，放葱丝、姜，待飘葱香味后放椒面

两面条都好了，张开始煮面条了，现在的面条都只有这一吃法，方便还不费油，煮面条的中加少许盐，煮的时候不会粘连。一次吃不完的面条，就用凉一下，这样也是会防止粘连，而且把面条放到外面直接可以冻上，留着以后吃。

所以会比较难，然后将面团用布盖上，醒一会儿，差不多20分钟后开始搓面团，取的面团就好了。

白面面条好了，就开始玉米面的面条，大约不到半斤面，加些盐用和好，放一晚30分钟，第二天接了盆去洗，在里搓，不结实时可加些盐可使结实，很快变得白白的像一样，换第二盆就已经很清了，一共也就换了三遍，灰灰的、有弹力的面就有啦，加了等量玉米面，和面的时候，两样东西有不是很和群，加了温让它们抱成了团儿：盖上盖儿在那里醒完后，发现和面时的儿居然渗来了些，不过面团仍旧很结实，用玉米面面布儿，撖成了片儿，这回这个面片很结实，很放心的把它撖的薄薄的，切成条儿。

4、向锅中倒碗中稀释后的酱，略微搅拌，就可以了。

面和玉米面的，因为现在白面太贵，所以白面面条很少，玉米面的多，老妈早上就开始准备了，面粉内加些盐搅拌均匀，稍微加了泡打粉，现在没有酵母，面粉中间挖个坑，倒适量的温，开始搅拌面粉和，筷搅拌成略散的絮状，同时不停的和，面团一定要，俗话说，面饺面汤，要把面团得一。

吃完早饭，老妈和张就开始粘豆包了，将红小豆加清放里浸泡一夜，加四倍以上的大火煮开，小火煮约一个半小时；煮至红小豆烂时，如果锅中还有分可以倒来，加足量的糖晶，将稀的分继续煮，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆烂，锅底变；黄米面和玉米面1:1的比例混合均匀；泡打粉加温稀释，一倒面粉中，一边倒一边用筷混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适；将面团用手揣平，盖上布，放到炕酵两个小时。