更像是过来找茬的。

“哎，年轻人不要那么冲动，这样吧，中午咱们四个各选择zuo一dao菜，然后让食客们来说谁zuo得更好吃，你们说怎么样？”

张文跃和孙林对视一yan，都明白了对方的意思。

“行，那就各zuo一dao菜，看食客怎么选。”

廖清huan微微一笑，“后厨的食材随便你们用，我待会再挑，你们先选，剩下的给我就行了。”

她这么大言不惭，沈晓明轻哼一声，也没让着什么，反正是她自己选的，也不是他们bi1她的。

三个人带着帮厨去了后面，剩下的一些安排过来干活的则干瞪着yan睛，他们没那几位师傅能耐，被jiao代过来帮干活，也只能过来。

廖清huan见这几个有些不知所措的样子，便对刘红星说dao：“你也算半个饭店经理，现在来人了就安排他们干活。”

刘红星赶jin站起来，以前都是被人吩咐他，现在他来安排别人干活，还真有点底气不足。但谁让他现在是半个饭店经理呢？只能ying着toupi开始安排。

好在这些帮忙干活的人也都没什么脾气，让干什么就干什么，反倒是让李淑华和林香香俩人闲了下来。

陆长缨一点都不担心廖清huan的状态，看她进了厨房，看着自己的徒孙挑菜，还在旁边指指点点的。

“沈师傅要zuo什么？要用棉hua条子？早上刚到的，在水里还活蹦luantiao，新鲜得很，ting会挑的。这棉hua条子炖糟好吃，味dao又甜又咸又鲜，酒糟味全进到鱼rou里面。哎哟，别有一番不一样的风味。“

沈晓明脸一僵，他不知dao这鱼可以用来炖糟吃，一般他就是用来酥烤着吃的，烤chu来鱼外pi酥香，比一般烤chu来的还要香一些。里面的鱼rou非常huanen，白生生的鱼rou会透着天然纯净的香味，这算是他的一dao拿手菜。

不过他也没理廖清huan，并且对自己很有信心。这dao菜在饭店zuo的时候，开始食客们必点的菜之一，海城一些爱吃的人但凡是尝过的，就没有说不好吃的。

廖清huan摸了摸鼻子，算了，这位徒孙不理自己，哪就去看看其他徒孙。

孙林挑的是ji，今天刘红星拿了几只ji过来，这会全被孙林拿过去了，正张罗着烧水，让帮厨们去mao呢。

“ji好，今天的ji比较nen，不是老ji。咱不要zuo得那么俗气，什么叫huaji之类的都zuo腻了。我跟你说啊，这小nenji最好是用来蒸，怎么蒸呢？就拿盐酱油还有葱和hua椒以及茴香，里里外外的把这个ji给涂抹均匀了，放到锅里就这么大火蒸十五分钟。那香味可了不得，等把ji取了chu来，放凉凉的井水里一过，jipi遇到冷了，ma上收缩起来，表面上看起来油光水hua的，比女子jing1心保养的pi肤nen多了。”

孙林一开始没当回事，见廖清huan在旁边讲得起劲，便慢慢的侧着耳朵认真的听。他没zuo过蒸ji，现在饭店食材少，能把食材最大利用化就最大利用，一般这jirou都是用来和土豆香菇这些红烧的。反正食客们也爱吃，他也少费些心思。

有人愿意听，廖清huan就更起劲了，徒孙们可不比徒弟能打能骂，她shen为长辈，要在徒孙们面前表现chu自己和蔼可亲的一面，不然他们怕了自己可不行。

“过水之后其实还没完，你得把jirou一点点撕碎，得用手撕，不能用其他工ju，不然chu来的不是那个味。这zhong细点子的地方一定要注意，