运动，只剩下ma三这一支延续血脉。

现在复又风光，平反之后，家产返还了一bu分，ma老三高就省政协副主席。ma家有家底，有底蕴，位高权重，算是省城的高门。

家里几个孩子都有自己的事业，人的**无穷尽，还想好上加好，国外这位大爷这次回来除了省亲，还想在国内搞投资，几人都铆足了劲，想要拉拢这位有钱亲戚给自己投资，为讨客人huan心，特意高价从镇江弄来了鲥鱼招待贵客。

主菜要压轴上场，食材难得，甄珍料理得格外仔细。

鲥鱼rou贵，清蒸最mei，鱼鳞富han胶质和营养，蒸时去chang、去腮不去鳞。

因为认识了一帮厨师朋友，甄珍手边的珍贵食材不缺，蒸鲥鱼用到的火tui和冬笋她都有，将火tui、冬笋还有香菇切片，铺在鱼shen上大火蒸一刻钟，起锅时，将鱼汤重新回锅调味，回浇鱼shen，吃食辅以香醋和姜末。这就是所记的蒸鲥鱼的古方。

鲥鱼的一绝就在未去的鱼鳞中，锅中蒸汽将鱼鳞下的脂肪尽数rong化，平添鱼roufei腴的口gan。

鲥鱼的口gan似rou又不是rou，比rou香醇，又没有rou的油腻，醇厚鲜mei，长江三鲜之一的mei味冠绝四海江湖，一点都不假。

鲥鱼这zhong海生鱼类只在chun季洄游至长江产卵，近些年因大肆捕捞快要绝迹，这zhong鱼只在中国和越南有少量分布，价格贵得离谱。

贵有贵的dao理，连归国亲戚都连呼mei味，请客的ma家人很满意。

甄珍倒不是嫉妒，跟所有想把最好的都给孩子的家长一样，搂着弟弟和小猫，承诺dao：“等将来有钱了，姐姐也给你们买鲥鱼吃。”

“嗯呐。”

“喵喵。”

小孩跟小猫对姐姐有一zhong盲目崇拜，姐姐说到总会zuo到。

不吃鲥鱼他们吃小猫变chu来的金鲳，干煎金鲳香penpen，一点不比鲥鱼的味dao差。

宝库笑得甜mi，“姐姐，zuo饭天下第一好吃。”

门口一声轻咳打断了一家人的其乐rongrong，甄珍转tou去看，见一位穿着过时的蓝西服的中年大姐局促地站在门口，开口问dao：“老妹儿，你店里招不招小工，大姐洗菜、切菜、洗碗、拖地，什么都能干。”

甄珍起shen招呼大姐进来坐，给她到了一杯茶，这位大姐她面熟，也是东面烘缸厂家属院的。

听赵姨说过，对象年纪轻轻得了肾病，干不了活，家里全靠她一个人勉励支撑，什么活都干。没有一技之长的中年妇女能找到什么好工作，所以一直靠打零工挣点小钱。这次主动找到她这里，估计又好长时间没活干了。

烘缸制造是造纸业的伴生产业，上游产业不景气，厂子早就资不抵债，是最早改制的一批企业之一。工人下岗已经好几年了，运气好的重新找到谋生的门路，运气不好的就像这位大姐一样，没活路，家里还有生病的拖累。

甄珍听朴婶说过，市场小街下市的时候，有好些人会来捡一些还能入嘴的菜叶子回家。日子减省到连菜钱都舍不得hua，更有甚者不是减省，是gen本掏不chu买菜的钱。

社会就是这么贫富不均，ma家小孙子拿进口巧克力当饭吃，屋外的大姐为一个月两百块钱的小工活计折腰。

家里有小猫这个神奇的小生wu，哪怕自己累一些，甄珍也不想招个外人进来。家里不用人，可这次端午的买卖需要用人。