米线’则是远古华夏云南这里对他们的独特称呼。”

苏里简单介绍之后，将自己zuo好的米线胚拿chu来，加水rounie到足够柔ruanshirun的时候，用系统提供的压米线的工ju，开始压米线。

米线胚被挤压从细筛口，缓缓变成细长的米线chu来

“这个就是米粉，哦，不，应该是米线？”

“总觉得经过小主播的手来chu1理，每一zhong料理都变得很简单，很有意思。”

“还很mei！只是手就足够我一直一直一直的tian屏！”

“普通米线的制作的确不难，科学院那边应该是可以提供成品。”苏里将压chu来的米线剪裁之后进行漂洗，备用。

这么一说，苏里也是yan睛一亮。

对啊，米线这个东西才是真的可以任意量产。

火锅店那边自己熬高汤都已经不成问题，就是水平高低，只要将火tuipei方给科学院，让那边提供成品。

让这些人再来zuo米线，也完全不成问题。

最重要的是，米线便宜啊！

米线的成本显然要比火锅这些要便宜，更方面用来zuo全民的推广，仅仅是苏里现在的收入就完全可以开几十家的米线店。

想到这里，苏里的yan睛更亮了，只觉得制作米线的动力都要qiang了几分。

苏里在粉丝议论纷纷的时候，开口dao，“正宗的‘过桥米线’的生片料，鱼rou，猪里脊，猪腰，ji脯，瘦云tui，生菜料，菌菇，豌豆尖，豆pi，韭菜，绿豆芽，白菜心，鸽dan。”

苏里口中每说chu一zhong，手中就chu1理一样，熟ji去掉tou，脖，爪，脊背，剩下的砍成一次条，撒入五香粉，hua椒面。

猪腰chu1理干净，片成薄片，入沸水焯过继续泡入清水之中，然后是鱼片，jixiong脯，理解rou分别洗净，片成薄薄的片儿状，放入ju大的盘子里，摆放整齐。

然后生菜豆尖，豆腐pi，白菜心，韭菜分别下锅汆一下。

然后是刚刚的jirou和猪腰再经过一次的是焯水。

米线翻gun在汤里。

这边苏里将已经准备好的热乎乎的碗放了蒸锅内，蒸到guntang，“这是第一原则，碗要tang！”

下一步，汤要涨，苏里dao，“汤怎么会涨，当然是沸腾，沸腾起来的汤会比实际的高度要高不少。”

一碗煮好的高汤放入锅，烧开。

“第三原则，油要热，不是大家所想的哦。我们今天的料理全程不经过炒，煎，炸，只有煮和焖，所以我们的油不是用来炒菜的。”苏里将准备好的ji油加猪油下锅烧热，葱末在油里增味之后捞chu。

拿chu已经蒸热的碗，没有“虾粉”增味，但是“胡椒粉”还是要有的。

guntang的碗底放上了少许的“胡椒粉”，六七成的热油下碗里，再上一大碗的汤。

“过桥米线就zuo好了。”

小碗米线，大盘pei菜，一碗guntang的汤，看得靳之呈都有些愣住了。

虽然要让鼓励大家自己动手，但那也不用直接上一大盘的生料理？以他们的实力和节奏，这怕是gen本吃