过桥米线弄chu来，一定会风靡大街小巷的，可是一想到原材料，安yang的肩膀就垮下来了，这米线自己还没折腾chu来呢，想得也太远了些，不过这倒是个好思路，把前世的小吃搬上来，这效果错不了，那些mei食可是经过广大群众检验的，绝对有保障。

这几天几个人吃的可是想了又想，安yang没有办法，经不住人们这么磨，索xing就又给人弄了一次火锅，不过这东西吃多了容易上火，媳妇儿怀着娃娃，尝个鲜就好了。虽然木清也很喜huan吃，可是也知dao这人说的是对的，不过安yang作为厨子，怎么会叫自家媳妇儿饿着，这厨房里是每天都传chu香香的味dao，那gu子香味勾的人直liu口水。

看媳妇儿吃的满意，安yang觉得自己这shen手艺没有白学，最起码咱凭着这手将媳妇儿养的白白胖胖。不过这zuo米线的日程也得提上来了，不然岂不是错过了赚钱的好时机，自己还得赚两个娃娃的nai米分钱，可是不能han糊。

好在安yang对各方面的mei食都gan兴趣，所以这多有涉猎，小小的米线怎么难得到安大厨。这zuo米线有两zhong法子，一zhong是传统工艺大米经过发酵之后磨米分而成，俗称酸浆米线，jin骨好，huashuang回甜，有大米的清香味；另一zhong是大米磨米分后直接放到机qi中挤压成型，靠moca的热度使大米糊化成型，称为干浆米线。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮发涨。干浆米线jin骨ying，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。

安yang作为一个对吃食极为jing1细的人，怎么可能会选用第二zhong米线，还是老法子的米线吃起来合胃口些，安yang在别的方面凑合行，可是绝对不会拿食wu开玩笑。所以就算多费些功夫，也宁愿zuo这第一dao米线。

别看这步骤看着十分繁琐，可是安yang的耐xingzuo得很，zuo厨师就是一点一点的看着食wu慢慢成形，那是最有自豪gan的时候，当然安yang也不会例外。安yang选用的是本地闻起来是十分清香的长粒米，而且还泛着一gu子的甘甜，这东西zuochu来那口gan保证杠杠的，安yang有信心把过桥米线发扬下去，在这个小镇liu光溢彩。

店子里的人都知dao安yang这小子，每隔一段时间都会推chu一dao新鲜菜se，那颜se，那滋味，那香气，简直是勾的人恨不得tian了盘子，当然这么zuo的人不在少数，实在是一品香的饭菜太好吃了，这吃得肚子撑了还意犹未尽，哪里会剩下什么，那简直就是□□luo的浪费好不好，再说了那样好吃谁舍得剩下。

所以这群吃货，是一早就望穿秋水，本来么，就听说小老板这又在研究新吃食，好奇的不得了，厨房里又时不时地传chu来阵阵香味，这谁受得了这么吊着，再说了这群吃刁了嘴的，只想着知dao这新菜什么时候好，实在是太难忍了，安老板啥时候上新菜，几乎天天都有人一脸怨念的询问。

就这样时间过得飞快，安yang的米线也研究chu来了，今儿正好又到了众人试吃的时候，每个人脸上都带着一gu子快来投喂我，快来快来，在这么多双yan睛的注视下，安yang只得ying着toupi，快速的将柴锅打理好，熬起汤来，当然了怎么会忘掉和过桥米线标pei的小砂锅，安yang一早就定了不少，就等着这天用了。

安yang招呼着几个汉子，将砂锅端上桌，热气腾腾的冒着气，还有一gu子诱人的香气，不等安yang