为用料都是一样的，起初闻起来香味是一样的，可吃在嘴里却是大大的不同。杂碎几乎没有油脂，吃起来有zhong吃很纯粹的瘦rougan觉，可它又不是瘦rou，咬的时候有zhongpijin的样子，咀嚼的时候特别有劲dao，同样是细nen，没有任何的渣渣，就口gan上而言，大bu分杂碎，如niu百叶，ji胗什么的，烤熟后比烤rou更有嚼tou。这家店铺师傅给的料很足，杂碎烤的里里外外都酥香酥香的，辣劲shuang翻天，越嚼越是带劲，那zhongQ弹的gan觉在齿间翻gun，让人都舍不得把那一口mei味吞咽下去。

这也难怪这边的烤杂碎会这么的受huan迎，要知dao那烤架上，杂碎占据的份量可有三分之二多。

吃完了烤杂碎，就是各zhong素菜了。

很多较为常见的，柯小航就没有去点，他点了几样不怎么常见的。

比如烤年糕，烤馒tou，烤包子。

烤年糕柯小航还是第一次吃，就单纯的从卖相来看，年糕有点像香锅里tou那样，表层那薄薄的一层pi是脆脆的，有点带壳的焦脆，烤的酥酥黄黄的，同样是刷了油辣子。吃在嘴里，先是咔嚓清脆声响，有点油滋滋的，不过这点小油huagen本不算什么。年糕原本就是一zhong味dao很寡淡的食wu，而正是因为它的寡淡，带给它无限的包容，油辣子香辣在咬下得那一口飞快的参与到年糕fei厚的里层，ruan绵又细腻的口gan，热乎乎的时候还能拉chu丝来，别提多bang了。

这一串烤年糕也就三小块，咔嚓咔嚓的几口下去，就解决完毕，还没有完全领会其中独特的mei味，就吃完了，当真是叫人就连忘返。

烤包子和馒tou很相似，不过是一个有馅儿一个没馅儿，个tou都很小，烤熟后，没有刷各zhong调料，就简单的撒了一些调味的，如椒盐，或者五香粉。烤馒tou比jidan还小一点，烤熟后，鼓鼓的，看起来蓬松的很，表层烤成酥酥的黄se，有点ying，ting的gan觉，因为膨胀过大，有的地方还裂开了一个个细长的口子。

吃这个，也就讲究一个香，香penpen的麦香味，经过炭火烘烤，馒tou里的麦香味飚升到了一个极致，极为诱人。其次，那就是脆，脆脆的馒toupi，口gan酥酥的，薄薄的一层，不会太ying，里层膨化开来，颇有点像那面包似的。

总之吃完后，再喝上一杯店里的凉茶柯小航和玄冥都吃的很尽兴。

付了钱，两人ma不停蹄的赶往下一个店铺。

同样是zuo烤杂碎的。

这一家就只是经营一zhong烤杂碎，可以说是zuochu了名堂来，不少顾客就是奔着这一dao烤杂碎来的。

烤鸭chang。

就这边zuo菜，用到鸭chang太常见了，涮火锅，zuo各zhong汤饮，都能把这zhong很多地方不怎么吃的食材变成一daodao极致的mei味。

鸭chang不像猪chang那么大，那么fei，它很小，洗干净chu1理好，看起来很薄，容易断的样子。

因为每天都有大量的顾客前来，这家店里进的鸭chang都很新鲜，保证了鸭chang的口gan。不像普通的烧烤，这家烤鸭chang卖的时候是an照一份一份来卖的。

装在一个小碗里，鸭chang会剪成一段段，每一段会剪开，第一yan看去，有点像通心粉。同时这里的烤鸭chang里会放芹菜，是白杆芹菜，里tou会放酱zhi，这样一来，每一份烤鸭chang看起来比较多。芹菜原本味dao还比较冲，可跟烤鸭chang相互搭pei后，那冲味就没了，吃起来清清shuangshuang的，