一边抓馅一边导蚕豆粉泡成的糊，等到变得有些细腻，准备包成火那长状的时候突然发现没有东西能使用，心里颇有些丧气，直接蒸熟肯定都烂了。

好在成型了，杨秦小心翼翼的撕下来，睿聪见了兴的直拍手。袁三见了也两放光，伸手就想摸，被杨秦一掌拍了回去。

真能吃，不知长大会不会变成两个胖墩，在脑里想了想，有不忍直视，于是狠心的拒绝了。

的面上掌柜直接免了。生意要有来有往，之前因为自己是老顾客杨秦总是会给他多抓面，料也放的足足的。

没过一会，锅里的东西就变成了半透明，让睿休息一会，自己将透明状的糊糊放到之前用来装凉面的盆里。院里有一井，杨秦打了一桶将盆放在里面。袁三那边的面已经洗好了，袁三正好奇的看着手里的那团面。

杨秦让赵亦把五剁烂，打好把黄挑来，清倒沫里，又加了椒粉，盐，糖还有葱姜沫。这里的调料比较稀缺，很多都是杨秦在药店里买到的，刚开始袁三不肯吃，见杨秦吃了还是活蹦的才慢慢接受，当然也是因为这些东西来的菜味太香了。

把沉淀下来的蚕豆粉倒锅里，加了大概两倍的，睿乖乖的往灶台里加柴禾，杨秦一边注意着她的安全一边搅拌锅里的东西，睿聪蹲在袁三的边，好奇的看着他手里的面团。

吃完晚饭休息了一会，让袁三把刚才好的面放到里洗洗。袁三不解：“明天不卖凉面拉，还有面团怎么洗？”

一人一碗排骨面，睿聪抱着自己吃饭的小碗问杨秦：“好吃的呢？”

好不容易全完了，凉粉也定了型，倒扣在案板上，另外三个用指戳了戳。杨秦切下一块，想了想又切成丝状，还是有困难的，

工程浩大，剩下的就给他们叔侄仨。

杨秦有些哭笑不得：“不是好吃的么？”因为最近有了项，吃的方面不会太差，几个人这几天都长了不少。

吃饭前泡着的蚕豆粉已经沉淀好了，将上面的那层清倒掉。以前父母还没有离婚，家里每年祭祀，已经死去的都要凉粉，切成一块一块的放韭菜一起炒，长大后吃到的都是小商贩推着卖的凉粉，有专门的刨刨成条状,再加小贩自制的酱料和腌萝卜切成的沫，自己常吃，味。

没有淀粉，直接就用蚕豆粉代替，杨秦心想，应该差不多吧。

“就放在里慢慢，差不多了就换，等颜不变就可以了。”其实杨秦也是第一次凉，之前只在网上看过，依稀有印象。

最后杨秦在碗里刷了一层油把馅全放去压实，上面又盖了一只碗就放在锅里蒸。

杨秦把那团面放到刚才蒸火的锅里一起蒸，因为盖的碗，怕没熟，再蒸会。

嘱咐袁三把面条到光，自己准备晚饭。

东西多，掌柜直接让伙计帮着送过去。

准备凉的时候，又发现没有称手的工，拿了一个最大的碗放在开锅里，上面刷了一层油，倒薄薄的一层面浆，之前沉淀过，上面的那层清已经被倒掉，现在只能算是面浆。

睿聪撇撇嘴，过了一会又说：“那我再吃一。”旁边的睿也把碗推了过来。