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“梦梦、彤彤、凤英三个还还没有回来,给她们三个留一些,这几天她们可是天天念叨你”。
赵新宇心tou一暖,呵呵一笑,“还有很多,您们敞开吃,我先去zuo饭”。
“新宇,今天弄点包子,你爷爷都嚷了好几天,想要吃包子”,在赵新宇离开客厅的时候,孟飞燕笑着说dao。
赵新宇停下来,转tou看向爷爷孟烈,“爷爷,今天咱们不吃包子,今天咱们吃刀削面”。
“刀削面”,关振天、杜刚听到这个名字,两人都是一愣,他们似乎听说过这个名字,不过他们一时间想不起来在什么地方听说过。
孟烈、罗霄听到刀削面,两人yan睛同时一亮,“你还能zuo刀削面?”
赵新宇嘿嘿一笑,“您们可别忘了,我在哪里长大”。
刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削chu的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外hua内jin,ruan而不粘,越嚼越香,shen受喜食面食者huan迎。它与炸酱面、烩面、热干面、担担面,同称为中国五大面食。
只不过面食在北方地区为人们喜爱,而南方却以米饭为主,所以刀削面在北方地区闻名,而在南方地区知dao的人并不多。
孟烈、罗霄一直生活在北方地区,他们当然知dao北方人对于刀削面的青睐,特别在三晋大地,刀削面那是他们的最爱。
“我早就想吃了,我还以为你不会zuo,原来你小子在藏私”,罗霄笑骂dao。
赵新宇呵呵一笑,“罗爷爷,并不是我不想zuo,主要是没有好的臊子,今天就让您们过过瘾,吃一次正宗的虾酱刀削面”。
赵新宇这话倒是让孟烈、罗霄以至于孟飞燕、罗燕这四个北方人都是一愣,在他们的印象中,刀削面的臊子浑臊子、素臊子。
浑臊子一niurou或者猪rou味主原料,中间辅以各zhong调味,素臊子以黄hua、jidan这些为主原料。
吃刀削面的时候,里面加上一颗卤dan、豆腐、豆腐干或者烧rou什么的,这对于北方人来说可是最大的享受。
虾酱他们也知dao,可从来没有听闻过刀削面还有以虾酱作为臊子。
“你小子到底会不会zuo,我怎么没听过刀削面还有虾酱臊子的”。
赵新宇哈哈一笑,“那是他们zuochu来的虾酱味dao不行,您们晚上就知dao了”。
到了厨房,赵新宇从空间中弄chu不少雪磷虾,就开始先zuo虾酱。
传统zuo法中,先将虾放入水中浸泡,让虾将腹中的泥沙吐chu来,而后将虾打成虾泥,加盐,放在密封的容qi中储存半月二十天就可以食用。
不过赵新宇的zuo法却不一样,他有着老爷子传给他的秘法,将雪磷虾打成虾泥之后,在其中添加了不少东西。
就在调料放进去的下一刻,半成品的虾酱已经开始有了淡淡的香味弥漫,gen本gan受不到有半丝泥土的腥味。
弄好之后,赵新宇直接将盛放虾泥的大盆放进了大锅中上大火蒸,当大锅冒气的下一刻,一gunong1郁的香味就开始在厨房中弥漫。
闻到这gu香气,赵新宇满意的点点tou,不愧为雪磷虾,这香味可要比ding级山泉中的小虾zuochu来的味daoqiang了不知dao多少倍。
随着香气弥漫,青锋就chu现在chu门的门前,大口的口水顺着嘴角liu淌,“老大,你这是弄得什么东西,这么香”。
赵新宇哈哈大笑,“虾酱,你等着等会给你们弄点面,让你们尝尝”。
在赵新宇话音落下的同时,孟飞燕、罗燕同时从外面进来,“新宇,这是什么,怎么这么香”。
“虾酱啊”。
赵新宇这话让孟飞燕、罗燕都是一愣,在他们的想象中虾酱不都是有一gu难闻的味dao,而现在他们gen本闻不到那zhong味dao。
孟飞燕、罗燕相视一yan,两人的yan神中满是惊讶,赵新宇不会骗他们,既然赵新宇说是虾酱,必然是虾酱,不过他们有点疑惑,他们闻到别的虾酱连饭都吃不下去,这现在闻到赵新宇的虾酱,怎么gan觉饿了。
两人回到客厅和几位老爷子汇报,赵新宇这边又拿chu一个好似大锅一样半透明的仙灵菇准备起来。
“赵新宇,虾。。。。。。。”就在赵新宇在厨房忙碌的时候,门外传来杜梦楠的声音,随即杜梦楠、关冰彤、刘凤英从外面进来。
而杜梦楠原本打算询问一下虾酱,可在看到厨房中放的半个仙灵菇,三人一下愣在当场。
蘑菇对于任何人来说都不陌生,而杜梦楠、关冰彤更是生活在南方,什么