繁体
一系列动作
畅娴熟。
任明清是直接从后门
来的,到了饭店,他直奔着后厨过来,想着早一秒到,就能早一秒
寿桃。
付宇看着他们,笑了笑:“那就好,我得过去红案那边取
菠菜。”
付宇最后
的是吉祥寿桃。
不是特别甜,是那
在嘴里嚼着嚼着,慢慢溢
来的甜香。
包
豆馅,制成寿桃形,用绿
面
叶。
将
好的寿桃上笼屉蒸20分钟。
现在吃了小半个寿桃,顿时饿了。
将内胆里的红豆倒
盆里,放
白糖。
张振也跟着夸赞:“确实很好吃,付宇,你这面案的手艺真不错!”
帅哥,你有
要飘啊!
棕
的面
成条,
成寿字粘在桃
上。
另取少许面团加
菜
和咖啡粉
匀。
张振说完,转
就小跑着走了。
付宇看着张振一路小跑的背影,这
由主厨为自己打下手的场景,莫名有
......扬眉吐气的
觉?!
馅料的寿桃,吃着肯定
要更丰富一些。
仿佛与生俱来就会
面。
混杂着玫瑰的独特香味,很有特
,很好吃。
随后查看了一下发面机里的面团。
结果
了门,就看到姚石和张振正站在面案旁边,聚
会神的看着案板前忙碌的
影。
付宇只知
自己在
作时,因为面案手
掌控的加持,所以双手仿佛有了自己的意识般,只要脑
里想着该
面了,双手就自动开始带着手腕动作。
搅拌均匀后用土豆泥压
稍微捣两下就可以了。
但是这
简单没有馅料的,吃着也很香甜。
刚才聚
会神的看着付宇
面,闻着后厨空气里的甜香味,也没觉得怎么样。
分别
成绿
和棕
的面团。
同样上笼屉蒸20分钟。
分别
好了两团面。
可是付宇
的这个寿桃,却刚好对上了他的胃
。
他这
刚放好盖
,任明清气
吁吁的赶了回来。
红豆是现成的,直接用破
机打磨,再用平底锅熬制。
张振拿回来一把菠菜,付宇挑捡着放到锅里,煮了一锅绿油油的蔬菜
。
“老板!怎么样了!顾客是不是等着急......”
于是在完全不懂面案的真正技巧手法时,却已经
了标准的抄、拌、
、捣、揣、摔、
……
红豆也焖熟了。
姚石忙
:“用多少?你忙着,我去!”
醒上20至30分钟。
这
面同和面还不一样。
趁着菠菜没拿回来,付宇先烧了一锅开
。
八馅寿桃的馅料,就是将八
饯和
果切小块,同豆沙
合到一起,加
植
油,抓成团。
面团已经醒发好了。
等面团变得
适中,盖上保鲜
。
不知
是不是晚上还没吃饭的缘故,姚石两
吃光剩下的小寿桃,竟然有
意犹未尽的
觉。
付宇将面团扣到案板上。
张振抢着
:“不用,我现在就去取,正好刚才有用剩下的,都洗
净了!”
和他有着同样想法的张振,默默的咂了咂嘴。
要是能再吃两个就好了。
将面团取
揪成大小适中的面剂。
发面
匀制成
,放
馅包好
成桃
形状的馒
。
付宇全
好,面团也彻底醒发完成了。
任明清:“......”
他向来不怎么喜
吃甜
。
绿
的面
成叶
,粘在馒
上。
他将蔬菜
控
来倒
碗里备用。