其实在场的不少厨师考生，都注意到了远chu1的动静，不过谁都没有去凑热闹。

毕竟现在chu1理完ji鸭鱼之后，还要chu1理niurou和猪rou，要是现在去凑热闹了，那所有的工作就会堆在一起。

李潇和李炳胜一前一后的来到了领取ji鸭鱼rou的地方，拿到了一只ji，一只鸭，一条鱼。

全都是一些普通的货se，一看就知dao是饲料养大的。

想来也正常，毕竟每次考试都这么多人。

如果每次都使用好材料，考生的报考费用恐怕会居高不下。

杀猪宰niu都不在话下的，李潇对于杀ji鸭鱼这zhong小家伙就更不在话下了。

放血，开膛破肚，肢解，一气呵成，这次就没有人过来围观了。

这一tao动作只用了不到20分钟，刚完成工作人员就将需要chu1理的niurou和猪rou分到李潇的手上。

分到他手上的是一块猪里脊rou以及半斤的niu里脊rou，考生需要gen据分pei的不同bu位进行，简单的腌制和烹饪。

在分rou的同时，十人评委团也跟在后面，检查每个考生宰杀的ji鸭鱼的成se到底如何。

当然这只是第1lun检查，检查完这一lun之后他们还会在腌制后检查第2遍，然后在烹饪后检查第3遍。

在检查完三lun之后，他们才会给chu最后的得分。

不过不难看chu，这第1次检查10人评委团是非常满意的。

这时李潇已经重新打开了他的摄像机，看着直播间内一片骂声，李潇有些不好意思：

“抱歉，抱歉，实在是没有办法，刚才的场景实在太血腥。”

“我怕我杀完niu，这号直接就没了，所以只能关掉镜tou之后应该不会chu现这样的情况了。”

看着完全不愿意接受他的解释的观众，李潇背脊发凉。

要不是隔着屏幕，他都担心那些张牙舞爪的观众会爬过来把他生吞活剥了。

没办法，他只能连忙岔开话题：

“对了，下面又是小课堂时间，很多人总觉得自家腌rou和外面餐厅有很大不一样，总想着是不是外面的餐厅放了一些什么违禁的添加剂。”

“其实很多情况下并不是这样的，之所以chu现很大的差距。”

“很可能是因为你切rou的时候就切错了，所以无论rou买得多好，口gan都没外面吃的那么好。”

说着，李潇拿chu两块不同的里脊rou。

“大家看这两块都是里脊rou，不过一块是猪的，一块是niu的。”

“正好用这两块里脊rou，又给大家zuo一个展示。”

“通常来说，niu羊rou要逆着rou的纹理横切，也就是让刀面与rou的纹理呈90度的垂直。”

“这样切chu来的rou片纹路呈“井”字型，因为niu羊rou的rou纤维比较cu长。”

“横着切才可以把rou纤维尽量切短，吃到嘴里才会gan觉到比较nen，如果顺着纹理切就很容易咬不动。”

“而猪rou却恰恰相反，切猪rou时要顺着rou的纹理来切。”

“让猪rou的纹理与刀面保持平行，这样切chu来的rou片纹路呈“川”字状。”

“如果猪rou也像niu羊rou一样横着切，在烹制的过程中容易散碎，吃起来像似碎渣一样。”

说话间，他也将手上的两条里脊chu1理好了。

猪rou和niurou都切成片，李潇对自己的厨艺很是自信的，自己随便清炒一下，应该就能获得不错的分数了。

an下完成an钮，十人评委再次过来检查了一遍。

一个个或是jiaotou接耳或是微微点tou，手上的平板an得飞快。

刚才那位chu来怀疑李潇浪费食wu的胖评委好心地提醒：

“赶jin啊，还有25分钟的时间，很多考生都已经完成了这一lun的考试了。”

李潇有些受chong若惊，看来这家伙的心地并不坏，只是人比较直接而已。

说得不好听就是说话不带脑子，说得好听就是为人比较直shuang。

他连忙点tougan谢：

“明白，我会准时完成的。”

等检查完了，李潇立刻ma不停蹄的开始了简单的烹饪，那现在剩下的时间可不多了。

20多分钟的时间，需要烹饪ji，鸭，鱼，猪，niu5zhong食wu。

虽然只是简单的烹饪，让评委确定考生腌制食wu没有问题。

但是妥善的烹饪技法，还是能加不少的分数的。

其实原本李潇只是想随便拿到一个证书，但是既然都已经特地去把附加题都zuo了，累chu了一shen汗。

那他就必须把其他的项目，zuo得尽善尽mei，不然都对不起他这么累去杀niu宰猪。

在解剖三只小动wu的时候，李潇就想好了该怎么腌制以及烹饪方法。

既然都是品质较低的大规模饲料养zhi的产wu，那么本shen的味dao必然算不算太好。

那就只能通过增加调味料的pei比，掩盖食材本shen的不足。

水