抱着对程威介绍的好奇，一行人成排并肩走在路上。

三人中一人抱着女儿的阵势在这儿并不常见，何况还是三个大男人，偶尔有几个路人好奇地侧目一阵，只有莫杰满脸涨得通红不由自主地低下了tou。

“小杰你这样可不行啊，走个路都这么jin张？”注意到莫杰异样的李潇用一只手拍了拍对方的肩膀，有些无奈地看着对方禁不住瑟缩了一下的脊椎。

“没事，之前医生给我开过药有在吃，现在的状况还算好的。”莫杰艰难地笑了笑。

“没想到社恐也能开药？”李潇好奇，“我还以为这只是心理上不愿意跟人打jiaodao的习惯而已。”

莫杰摇了摇tou，“的确有人因为自己不想跟人打jiaodao会说自己社恐，我这zhong倒是刚好运气不好需要一点药wu辅助一下而已。”

说着说着，几人就来到了一家看上去平平无奇的烧烤店门前。

现在正是夜市最热闹的时间点，这家店同样不意外，店内的十来张桌子已经座无虚席，只有外边摆着的桌椅上还空着一两张。

“咱先去占个位置。”程威在前台的老板娘那拿了一份点单本子和菜单，领着两人往最偏的一张桌椅那边走。

莫杰gan激地超程威望了一yan。

“先来一份最经典的羊筏子！”

“羊筏子？”他在外边还从来没听过羊筏子这dao菜，难dao跟是从羊pi筏子那来的灵gan？

“就是羊changguan羊杂，味dao非常bang的一dao小吃，要是错过了可就可惜了。”

程威一边说着，怀里的女儿还在应景地xi溜了一口口水，让对面坐着的两个青年忍俊不禁。

“给囡囡再来个niurou小饭……”程威边写边问：“你们还有啥想吃的？还是想吃什么类型？”

“我就来个卤rou炮仗吧”李潇看了看菜单，上面都是清一se的烤rou，自觉已经在兰州吃过不少烤rou的李潇觉得该换换其他款式了。

“我也一样。”莫杰也看了看菜单，决定跟随李潇的选择。

“这样估计不够吃，羊筏子就来两份好吧。”程威说着在点单本子上补充着，叫来服务员下单。

最先被端上来的是小女孩的niurou小饭。

上了桌，李潇才知dao叫zuo饭，其实本质上还是一zhong面食。

一小撮香菜碎和洋葱碎洒在上tou，给人看起来格外地有食yu。

面被zuo成了颗粒状，看起来跟饭还是有很大的不同。

小女孩吃得很满意，一勺一勺地将颗粒状的面舀进自己嘴里。

李潇观察了一阵，决定明天叫跑tui帮忙带一份试试。

没让几人等多久，两份羊筏子被送了上来。

第一yan，李潇从外表上没看chu来这和羊pi筏子有啥相似之chu1。

块状的羊chang被煎炸得有些发黑，细细看去还能从中看chu红意。

所谓的羊筏子，是指用羊chang作为chang衣，像是制作香chang一样guan入羊血、羊rou碎和羊杂碎，煮熟后煎炸而成。

不得不说，zuo羊筏子是一项“大”工程。

最开始的时候需要预先将羊血搅和起来，将里面的条状jin丝全bu清理chu来。将羊chang清洗干净，依次加入面粉、盐、清水、白醋、清水搓洗清洗干净。将葱姜蒜末倒入羊血中加入淀粉、香料，以及剁碎的羊尾油和羊rou、羊杂搅和均匀。

将羊chang的一端扎起来，小心guan入之前调好的羊血再扎起另一tou。

这个过程考验的是厨师的细心，羊血毕竟比较稀，要是一个没zuo好，羊chang被漏斗tong穿了就zuo废了。

guan好了羊chang，冷水下锅加入葱姜去味，撇去浮沫在羊chang上扎一些dong防止它们膨胀破裂，煮熟之后晾凉，就可以切开了。

这切的大小也有讲究，要是切得厚了那就少了嚼劲，切得薄了，里面不稳定的羊血便会散掉，整个品相就完全垮了。

切好的羊筏子下锅煎制，直到表pi变得酥脆，就完成了。

上桌的时候还要加上一碗被热油芡过的蒜末，再添上些许陈醋的蘸zhi，以便丰富羊筏子的口gan。

东西一上桌，李潇闻着味dao便觉得食指大动。

蒜香的味dao很nong1，可以ti会chu来，厨师放了不少蒜在里面进行提香。