三人一边喝着热茶，一边chui着来自西北的呼呼秋风，远看着太yang渐渐开始西移，斜yang将远方的云朵染成璀璨的黄se，一副mei景看起来别有情致。

最先上来的一dao菜是冷热拼盘，五香酱niurou。

将生驴rou切成大块状放入锅中加入足量的清水，直至淹过驴rou，用手将驴rou浸洗一番，去除驴rou中的血水，降低驴rou里面的腥味异味。

直到蒸锅水都变得血红之后捞chu驴rou倒掉血水，驴rou重新放入锅中加入清水进行浸泡，中间依据清水的变se程度换水，等到驴rou里面的血水被清水完全浸chu来，清水在驴rou中不会严重变se为止。

完全去除血水的驴rou可以开始腌制了：加入大葱、生姜、hua椒、盐、生chou、黄酒，用手抓拌均匀，过程中可以用手在驴rou上面rou搓挤压，让驴rou更加入味，腌制的过程起码要三个小时。

腌制完毕之后将驴rou捞chu，捡起葱姜将剩下的血水倒掉，锅中放上蒸屉，将驴rou摆在上边加入凉水没过rou块，大火煮开之后撇去上面的浮沫，加入腌制驴rou时的葱姜，以及适量生chou老chou、冰糖、盐和黄豆酱和甜面酱，还有一份用各类香料组合而成的五香卤rou包，让驴rou保持水沸的状态小火炖一个小时，然后关火焖三个小时，捞chu驴rou撕成合适的大小即可摆盘端上桌了。

至于冷盘，则是晾凉之后切成薄片摆盘。

一份脸盘子大的餐盘上面呈圆环形摆满了驴rou，尤其是热乎的那一bu分，四溢的rou香伴随着凉风涌入几人的鼻tou，热乎的香气腾腾上升，暖rongrong的。

整dao盘子除了中间的绿叶菜点缀，其余全是满满当当的驴rou。

“来，趁热的！”刘陌拿起筷子的下一秒想起了李潇一开始说的话，顿住了动作，随即cui促着李潇。

“那咱现在就开始吧！”李潇拿起筷子分别夹了几块热的和凉的酱驴rou放到自己的餐盘上，招呼着两人用餐，才将注意力放回到自己面前的驴rou上。

“镜tou下边看着可能不够真切，我来形容一下这个热驴rou的状态吧。”

因为是新鲜chu锅的驴rou不太可能被切得足够小块，所以上来的时候还给几人都备好了一次xing手tao能够抓着吃。

李潇dai好了手tao，将一块驴rou拿起来在镜tou底下开始撕。

fei硕的驴rou在李潇的动作下肌理被层层扯裂，被炖煮进去的汤zhi和fei油随之被挤压chu来，滴滴答答地往餐盘上面liu。

“这驴rou里面几乎都是酱汤，随手一抓都是满满的rou香。”

李潇控制自己尽量别去zuochutian舐手tao的动作，将撕下的驴rou放到自己的嘴里。

“入口的一瞬间就是底料炸裂般的香气，然后是liu着鲜香酱汤的驴rou。”

“两分jindao的pi，八分ruan烂入味的驴rou，口gan同时富有鲜nen而又带着饱满弹xing的特点。”

因为撕扯得比较随xing，又因为驴rou的味dao实在是让人吃着yu罢不能，李潇竟是两三口就解决完了餐盘里面大半的热驴rou。

他放下手tao，为了不让冷盘和热盘的驴rou相互影响，决定缓缓再吃。

李潇拿起自己的茶杯，小口喝着甘mei的茶水。

“哥们你怎么不继续吃了？不合胃口吗？”刘陌一边吃得满嘴liu油一边看着李潇停住的动作大为不解，“就算你吃得少，咱们待会还是会平分餐费的噢。”

“我这是因为驴rou太过好吃被惊到了。”李潇半开玩笑地放下茶杯，回味着茶水的清香。

他拿起筷子，夹起一片薄薄的冷盘酱驴rou。

比起刚才“fei的liu油”的热盘，这一片冷盘可以说是几乎样样都没有比得过刚才那些rou的地方。

要说香味，热乎的酱驴rou从上来的那一刻就瞬间俘获了几人的鼻子，这冷盘的味dao只能说是弱化版的热驴rou，不仔细闻的话便很容易让热盘给盖过去。

要说外观，这凉飕飕没什么弹xing的rou片让人看着就有zhong吃零食的错觉。

“我们再来试试冷盘吧。”李潇鼻子凑近这块rou，可能是因为热盘太过抢味导致他又xi了几口气还是没怎么闻到特别突chu的地方。