正在闲聊的功夫，一个中年女服务员就端着一盘菜上来了，这些都是额外点的小菜，算是餐前开胃菜。

“让一让，你们的小酥rou来了，请慢用。”中年女服务员很是礼貌地提醒dao。

小酥rou，烧烤火锅餐前必点的小菜，家喻hu晓的一dao菜肴，而且一家店的烧烤好不好吃，跟这dao菜zuo的好不好有一定的联系。

咋一看，这盘小酥rou被炸的金灿灿，每一条酥rou外壳都炸的金黄带点焦se，这算是小酥rou的特点。

这说明小酥rou挂的浆糊很完mei，因此才能炸chu这zhong颜se。

李潇并没有客气，直接用筷子夹了一跟酥rou，蘸了蘸一旁pei的椒盐，放进嘴里一嚼，顿时一gu油香就在嘴里爆开。

酥rou的外壳被炸的很脆，嚼起来“咯吱咯吱”地，很有嚼劲。

透过外壳，就是酥rou里面ruannen的rou条，在挂浆糊之前，这rou条是用东西腌制过的，底味很足，pei上椒盐特有的味dao，给人一zhong很奇特的gan觉。

“这小酥rou味dao不错，你们尝一尝。”

李潇又夹起一gen放进嘴里，随后看向直播间。

“兄弟们，不得不说，这家烧烤店的前菜不错，这小酥rou炸的有一些水平，焦而不老，算是一dao合格的小酥rou。”

小酥rou讲究se香味俱全，任何一dao功夫都ti现在最后的“炸”上面，只有控制好油温，才能炸chu一dao好的小酥rou。

之前李潇吃过一回小酥rou，那外表虽然炸的金灿灿的，看起来就很有食yu，但是里面的rou条却gen本没有炸透，吃起来带生，这就是典型的没有控制好油温。

而这家烧烤店的小酥rou炸的很不错，外表金黄带焦，里面的rou条炸的也很透，在炸的过程中，rou条里面的底味全bu散发了chu来。

跟外面裹的浆糊形成一个内外呼应，就算是chu锅很长时间了，这小酥rou还是有味dao。

李潇连续吃下好几gen酥rou条，回味无穷，连忙跟直播间的粉丝观众说dao。

“兄弟们，从这盘酥rou的味dao上来说，这是一dao合格的餐前小菜，这让我更加期待接下来的烧烤了。”

“不得不说，这家店的味dao确实很不错。”

直播间的一些观众见李潇吃个酥rou条都吃的这么津津有味，瞬间勾引了不少粉丝观众的味lei，连忙在自家整一顿夜宵。

当然还有一些正在看直播的粉丝对这盘小酥rou很是gan兴趣，连忙在直播间发弹幕，让李潇传授一下小酥rou的zuo法。

现在主菜还没有上，李潇自然是要满足粉丝们的要求，连忙说dao。

“你们想学小酥rou的zuo法？行，既然你们都想学，那我就教教你们。”

说着，李潇便用筷子夹起一gen小酥rou放在镜tou面前，将小酥rou的整ti面貌完整地展现了chu来。

“要想zuo一dao好吃的小酥rou，这油温是一个关键，还有一个关键的因素，就是食材的本shen。zuo小酥rou，首先里脊rou，这是猪shen上最细nen的一个地方，用来zuo这dao菜是最合适不过的。”

“其次就是外面的浆糊，比例很是重要，如果浆糊太稠，油温不够，里面的rou条就不能炸透，就会显生，这样酥rou就算是失败了。”

“别小看外面的浆糊，这里面还是有门dao的，寻常的浆糊挂上去，虽然能够起到相同的作用，但是炸chu来的成品却不是那么好看，口gan上也会有chu入。”

“等下我会把浆糊的比例pei方打在公屏上，想要学****可以去尝试一下，这样炸chu来的酥rou不好吃，你可以来直播间diss我。”

闲说几句，一个中年女服务员端在一个大铁盘晃悠悠走了过来，一走近，李潇就闻到了一gunong1郁的香味和一gu冲鼻的辣味。

“你们的菜上齐了，请慢用。”

李潇看了一yan大铁盘，里面摆满了他们先前点的菜，每一dao菜都经过炭火的炙烤，香味十分nong1郁，上面淋上了一层鲜红的辣椒酱，看起来十分有食yu。

“好冲鼻的辣味