锅里的油倒来，炒锅里放少许油，姜葱蒜末爆香，等香味来后倒糖，醋，清，翻搅均匀，加番茄酱，再加上少许的淀粉一边搅动一边收，等收好后浇到了鱼上。

确定了下午再看看能不能掏鸟窝，三人便会营地去了。

胡继军三人捕捉到的的猎还算可以，鱼，海螺。都是昨天吃过了的材，把海螺洗净，放锅内焯一分钟，鱼也理净了放一边，胡继军三人正坐在一起挑海螺。

将三条洗净的大鱼分别理，一条在鱼鳃下一厘米切一刀，鱼尾再切一刀，随即把鱼和腥线的来，继续在鱼的两面隔大致2.5厘米打成牡丹刀，再把切好的鱼放生，盐，料酒，胡椒粉，放后味放一边备用；最后两条条剔除了骨刺，鱼剁成泥，成一个个小球，实了，放碗里备用。

五人还在挑海螺。

好了后倒掉，锅内起油，放海螺爆炒一下立即锅备有。随

好了摆放在一边，清洗好锅，加油烧到六成熟后放椒，辣椒煸炒香辣味，然后将一颗颗实的鱼球表面裹上淀粉糊，放去，一颗颗去，等一面泛上金黄后翻，炒制全金黄加葱姜蒜，然后加备至在一边的调味，让料将虾球裹住后，料慢慢的收拢，等收好后起锅倒一边。

再鱼上撒上葱，炸好的鱼仿佛伸展着双翅，仰天长啸，格外的鲜活。再加上金红的泽，绿葱缀，彩十分的观。

金红的鱼球看起来泽十分的好看，一颗颗鱼球摆放在一起，让人想要一一的吞下。

另外把辣椒，蒜，切片，葱姜切成小粒备用。

连保护动都算不上。当然，野外发现鸟的话，如果不确定品的话，还是别轻易的去掏鸟，因为你有可能就及到法律。

一个早晨。

螺丝也早就挑好了放在一边，并且切成片了。

另外取一个碗，倒适量的生，白糖，香脆，睡，香油和淀粉调料备用。

把剩余的淀粉调成了糊均匀的抹在了鱼片，鱼还有鱼上。炒锅起，倒适量的油，等油烧至起七成后提起鱼尾将鱼油稍炸，再舀起油一的淋在鱼上，逐渐把鱼上的面糊都凝固后把鱼慢慢放了炒锅里炸熟。

顾如安迅速洗锅后倒，等开后把洗净的扫帚菜放去放开锅里煮上10分钟，直到扫帚菜熟，捞晾凉攥。

这样的法，能够确保捕捉不到猎的时候不至于饿的太惨。

保镖们带的淀粉并不多，顾如安换的也就不多。

糖醋脆鱼要到鱼这样，而不是焉答答的是需要一定的刀功的。

好了这个。

面糊，鱼的表面呈现金黄后取来，等油再一会儿再次把鱼放去，重复炸，不断的把油淋在鱼上，鱼炸至酥脆后捞来放在盘里。

顾如安三人回来后，很快加理海螺之中。现场有三条大鱼，两条小鱼，海螺一堆，顾如安想了想后决定糖醋脆鱼，爆鱼球，油爆螺丝，其余两条鱼就切起来腌制，鱼块腌制越久越是味，放凉里浸泡着，这就可以放上好长一段时间。