儿，黄油则是油腻味儿。

林静好低下tou去仔细的闻了闻，她这个黄油zuo的不算失败，除了费劲之外，味dao她还是很满意的，尽guan没有以后能买到的那些好，但是好歹味dao是天然的，比起来那些加工过的，天然也许少了一些香味儿和特调的口gan，但是pei合起来效果却是意想不到的。

zuo点心也好，dan糕也好，她享受的是一点一点zuo材料，然后zuochu一个成品的过程，只不过后世因为客liu量大，烘焙本shen又是个很复杂的过程，这些基本原料是不会有人去zuo的，就连她当初，除非研发新品的时候会zuo一下，其他的时候也不会去特别的zuo，毕竟太消耗时间和jing1力。

现在这样也好，时间比较充裕，也有时间去zuo这些辅料，别说用起来还怪有成就gan的。

有一zhong不忘初心的gan觉。

没有把黄油彻底化到底，而是化到粘稠的状态，林静好在里面筛了糖粉，又用手nie了一小撮盐进去，然后用筷子细细的搅开，这个过程就好像搅jidan清一样，也不算是和痛快的过程，林静好觉得过年回去还是要cui一下老梁tou，一定要想办法zuochu来一个打danqi，就算不是电动的，也不能总是依赖筷子了。

疯狂打到膨胀，林静好看到搅和起来的黄油糖已经颜se变成，从刚才的淡黄se变成了鹅黄se，才停了手。

这会儿客人已经走掉了，张mei兰看了一yan厨房，然后瞅着外面没人来，就进去拿了几个甜甜圈chu来，又把酱料也拿chu来，把刚才卖chu去的甜甜圈补上。

两个人各忙各的，林静好已经开始把煮熟的dan黄取chu来，an压在筛子上，往那盆里面不停的挤，其实dan黄可以不用过筛加入，只不过这样的口gan会更加松ruan，尤其是黄油并没有添加剂，她始终怕有缺陷，还是这样更加保险一点。

等到dan黄全bu挤进去，她才开始筛入面粉和玉米淀粉。

zuo这个吃食，手必须是凉的，如果太热去rou面的话，就没有那zhong快要裂开的凝固，整个面必须时时刻刻都要保持着非常干的状态，一点水都不能兑，能后和成面团靠的全都是那个粘稠状态下的黄油，所以这个过程相当困难。

把一些粉状，ying生生rou成一个面团的gan觉，好在林静好对材料的比重非常min锐，就算没有电子秤，她也从不失手，在这个比例下chu来的面团，既光hua，又瓷实。

看着手里这个面团，林静好满意的点tou，嘴角勾起来，开始一块一块的揪下来，把他们rou成一个小球球，然后放在粘板上面，用勺子背面压在上面，小球球被压扁，因为本shen比较瓷实，黄油又是个半凝固状态，旁边一下子裂开来，成了一个扁扁的小疙瘩。

这zhong挤压chu来的扁疙瘩裂痕不少，并不是一个圆hua的饼状，反而有些不规则，林静好伸手an了an，上面没有留下印子，这就是成功了一半。

把所有都压扁，林静好拿了一张油纸放在一铁板上，然后把一个一个的小扁疙瘩摆上去，数了数，正好20个，在铁板上面还稍微摆的有些松散，如果都摆满，差不多能有三十个左右，那这么一波也不是很亏，她从开始zuo的时候计算，也就是一个小时，第一次总是要慢一点，所以批量zuo起来好像速度也不慢？

煤炉点起来，林静好把窗hu打开，铁板放在上面，又把砖垒起来，然后关上了厨房的门走chu来。

“zuo好了？