捣碎之后的小螃蟹便加上诉料。

起产养，而里面产的鱼虾大多了大白雕们的肚，毕竟一开始就是为它们的，人能吃到的反而少了。

第267章大月落

蟹酱用的小螃蟹不能太小，太小了没，洗起来也费工夫，也不能太大，最后来的也不好吃，而且大螃蟹其实可以直接烹饪，得好的话味还是可以的。

之后又有不同的法，或是直接如此放密封的容，等起发酵，或是在锅里炒过煮熟，来的蟹酱是完全不同的两滋味。

闲来无事，陆轻轻就琢磨着继续搞产养，若是能搞起规模，以后大家就有源源不断的鱼虾吃了，营养也能均衡，但在那之前，她先发现了另一东西。

青四城附近有一片滩涂地，里面的小螃蟹几乎泛滥成灾了。这些小螃蟹青黑的壳，小的只有币大小，大的有拳大小，喜噗噗噗地吐泡泡，无论大小钳都厉害地很，青四城外有一片麦地，今年夏天麦还青青的时候，被祸害过一遍了，棵棵被啃得残破不堪。人们防着大型的，有威胁的野兽，谁也不知这些小东西是如何一夕之间把麦田占领的。

这么吃自然不好吃，陆轻轻就决定个蟹酱。

陆轻轻想了想，养鱼养虾要很长一段时间才见成效，还不一定搞的起来，而这玩意既然是现成的，那就先养蟹吧。

于是那块滩涂地就被围了起来，作为半人工半野生的蟹场，小的蟹捣碎了掺上野菜麦麸啥的来养猪养，大的则拿来给人吃。

与此同时，气候慢慢了冬季，原本北地的冬天依旧是难熬的，不是说气温，而是的单一，但今年冬天因为一批新品蔬菜的急播和丰收，人们餐桌上的菜肴便丰富了起来。

小螃蟹先洗刷净，被那细细一的小蟹脚去了，大钳可以留着，然后便捣碎，陆轻轻喜的法是仅仅是捣碎，壳还带着，这样来的蟹酱吃起来更香，当然也可以用磨盘磨成细的蟹膏，看个人味。

这酒当然不是以前随便拿来对付的果酒了，而是小麦酿成的酒，三四年的时间，再有陆轻轻的指导，足够北地人民用小麦酿品质颇为上乘的酒和醋了。

陆轻轻便让人大量生产，用特制的可以密封的陶制坛和罐装了许多，往各个城池里送，不久之后这样新奇的便上了不少人的餐桌，赢得许多人的喜。

蟹酱的料有盐，辣椒粉，为了压下这个腥味，也为了提味，辣椒粉是必须的，还有白糖，然后就是酒。

今年的冬天，许多地方都挖了大地窖，用来存放粮，除了和往年一样的，大量没脱壳的小麦和已经磨好的面粉以及番薯大豆等，就是

第一批为了上能吃，就先煮了，又辣又鲜又香的蟹酱得到了大家的一致赞赏，没想到这似乎全是壳又腥得很的东西一经理就能变成这么味的东西。

陆轻轻知了这事之后，第一件事就是抓了这玩意来煮，味并不好吃，有腥，但能吃，有些壮的里面全是白的和淡黄的膏，一看就很营养。