打赏，苏素看着打赏数量越来越多，心情也越来越愉悦了。

“niu杂呢又叫niu杂碎，其实就是niu的niu肚，niu心，niu肝，niu百叶，niuchang，niu肺混合在一起的一zhong小吃。”苏素给大家介绍。

【混合？我觉得单吃是ting好吃的，但混合的话味dao会不会很奇怪啊】

【楼上一看就是新人】

【作为老人，我们最大的爱好就是看新人被主播打脸哈哈哈哈我这该死的恶趣味】

【巧了，我也是！】

……

苏素已经直播过那么多场了，大家也已经见识到苏素的厉害，所以只会偶尔飘chu一两句质疑，但很快就被刷上去彻底不见。

“好了，我们现在先来清洗一下食材，首先是niu肺，可能有人会稍微接受不了这个过程，所以承受力比较弱的朋友可以先退chu一下。”苏素给大家一个相当友好的提醒，jin接着就开始动手了。

【呜呜呜，那我还是先退chu吧，我超胆小的，主播全bu直播几乎都看过了，除了分割猪rou那一期实在是不敢看，我等一下再回来，】

【我不怕，我看过主播那么多场直播，什么大风大雨没见过】

……

将一个guan子接上水龙tou，另一边cha入niu肺的houguan，guan水，niu肺慢慢的膨大，guan水的过程中苏素拍打着niu肺，“这个步骤是要让niu的排xiewu脱离气guanbi。”

随着水的guan入，niu肺的ti积已经膨胀到原来的两倍大了。

“大家看现在niu肺的颜se已经发白了，我们就可以停止guan水，然后把niu肺里的水导倒chu来，重复这个步骤几次，直到niu肺倒chu来的的水是清水……”苏素一边说，一边将清洗好的niu肺放在了砧板上。

这时候，大黑过来将厨台清理干净。

【哇sai，主播家里又多了一位新成员啊】

【这是哪位！！又是主播捡回去的吗？我又要酸了吗？！！】

【哈哈哈哈酸什么呀，你们看清楚了，这个是机qi人，机qi人又不吃东西】

……

苏素将niu肺切成小块，然后锅烧开水，将niu肺放进去，大概一分钟就可以捞起来了，niu肺不需要煮太久，不然会影响口gan。

“niu肺已经chu1理好了，接下来是niuchang，其实chu1理niuchang的方法非常的简单，就和我之前教你们的chu1理猪chang是一样的……”苏素一边说着，一边低着tou将niuchang给chu1理好。

“接下来是niu肾……”

“然后是niu心，niu心的营养价值也非常高，对低血压的人群有蛮大帮助的，不过niu心有一gu很重的血sao味，所以必须要chu1理好，不然的话可能会影响到整一锅niu杂哦。”苏素再次友情提醒。

【主播真的懂得好多啊】

【哈哈哈哈gan觉在上课】

……

“niu心外面这一层mo一定要清理掉，然后用盐水搓去血水和异味，把它切成小块，再浸泡个十分钟，等到没血水的时候就好了。”

……

终于，苏素将niu的内脏全bu都chu1理完毕了。

“niu杂想要味dao好，最重要的就是卤水。”熬制能zuochu一daomei味的碎niu杂的卤水需要用