腩炖煮的时间很长，所有的味已经到汤里面。

说罢，李潇拿起旁边放着的汤勺舀起一勺带着人参和腩，当然还有里面郁醇香的汤。

“这块腩得相当，甚至要比我在广东那边吃了很多腩都要好吃。”

“对于一些畏寒虚的人群，这菜是特别好用的，但是千万要注意药材的分量，药材不宜过多，不然很容易造成虚不受补的情况。”

腩的纤维本不需要咀嚼，就立刻化在腔里面。

好家伙，这真是太奇妙了，他从来都不知原来还能煮成这个模样。

仅从它的外形变化就可以知，这腩炖煮的时间肯定很长，里面的纤维和机理应该已经彻底被改变。

无论是刚才的鲍鱼鱼翅捞饭，还是前的这个长白山人参炖腩，都非常特别。

虽然这些药材都是中正平和的，但是李潇仍然能觉到其中有少许的微苦，想来应该是黄芪以及党参还有他的主材料人参的原因。

李潇先用勺舀起一小勺，稠的汤。

这应该就是不在意一城一地的得失，而把心思放在全盘的走向上面。

他眉微微皱起，理来说药膳这东西是更偏向于清淡。

香，糯，，烂，甘香。

但问题是，前这份是更偏向于清淡的药膳味的，这就有奇怪了，不过同样的他没有先评论，而是打算先吃了再说。

腩滴着汤李潇的嘴里，还没用力，牙齿刚刚碰到烂的，腩就散碎开来，像是天女散一样，一丝丝纤维立刻脱离了原本的束缚。

参价格会相对较，而那些在大棚内生长的人生价值就会非常低了。”

有意思，真的太有意思了。

理来说，腩的和瘦的比例于6:4是最好吃的，要稍多一些，这样吃起来就更甜更糯更一，而且吃起来不会牙。

油脂有化后就会让汤变得更加甜，但同样会让汤变得更加油腻。

这是对方并没有理好的地方，所用的腩成非常好，瘦相间。

这细腻的质，本不像是一块，反而更像是刚才上桌的银鳕鱼的。

“老实说，这人参并没有太大的营养价值和滋补价值，但单从味上来说是真的好。”

更多的是来自药材的甘甜和回甘，不过新鲜的长白山人参除了回甘味还带有一特殊的甜味。

“其实这个料理不但可以叫人参炖腩，也可以叫药膳腩煲。”

这甜味有像是白萝卜的清甜味，让人十分好奇，他们到底是不是同一个。

“前这瓦罐里面的人参应该是5年期的人参，价格在50块一斤左右。”

汤呈现金黄，汤十分稠。

汤嘴，一郁的药材味，就席卷味。

毕竟这三药材本就是微苦的，无论怎么炮制本的微苦都不可能被去掉。

筷夹起一块已经糯的腩，腩随着筷的移动而慢慢变形。

如果前是一份红烧腩，或者萝卜炖腩，那么汤呈现这样的程度是完全没有问题的。

郁的香加上郁的药膳香味，浑然天成，不过由于汤太并不适合用来喝。

而且汤里面还了大量的来自腩的油脂，李潇仅仅只是尝了一小，就觉到满嘴的油腻，让他这个汤达人也本下不了嘴。

不过由于其他药材的方调得很好，所以这微苦只占据了很少的一分。

咽下嘴里的，李潇又夹起一块被汤包裹，又或是说满汤的刘腩放在摄像机前面。

单独将鲍鱼或是单独将前的汤拿来，缺陷都很大。

李潇用勺轻轻搅动瓦罐，黄芪，党参，薏米，莲，枸杞，生地黄。

“材料非常丰富，用了很多药材，怪不得除了人参味以外药味也这么郁。”

但是问题是他们并没有经过更仔细的筛选，他的太多了。

但是一旦将这些看似不足的地方合在了一起，味却噌噌地提了好几个层次，原本看似不足的地方却成了它的优势。

“这些药材全都是一些，补气，养颜，肺，疏通血的温补药，大分人都能用。”

“好了，我先给大家尝尝这白参炖腩到底是什么味的。”

把属于腩里面的油脂又重新回到了腩上面，这难就是所谓的原汤化原吗？

原本稍显油腻的汤，裹胁着酥烂的却显得相当洽。