这一块叉烧的瘦均匀，饱满，甜咸适中。

面粉。”

吃完烧麦，李潇夹起叉烧。

三两将嘴里的烧麦，吃了个一二净。

“南方和北方都有烧麦，但其实两东西是完全不一样的。”

毕竟，本的原材料就不好，想要好吃的料理更是难上加难。

“很弹脆，里面的虾仁和元贝的分量也很多。”

鱼酱的品质还算不错，腥味很淡。

“原本还打算在旅游的时候去尝尝陶陶居的，没想到品居然这么差，还是算了吧。”

“现在，现在我筷上的则是纯的烧麦。”

嘴飞快咀嚼，叉烧松的觉从牙齿的咬合间传来。

“以前我可是去过好几次陶陶居，但是却并没有发现这样的问题。”

猪，虾仁，冬菇，元贝，冲洗净后，切到将碎未碎的程度，然后加调料拌匀。

这也难怪，叉烧酱会如此差。

直播间内的观众，听到李潇的差评，有不少人诧异起来。

“终于，没有继续踩雷，不然我都要报警了！”

而叉烧包中的馅料，却非常油腻，很多，而且叉烧也很碎，调味也偏咸，为数不多的瘦也显得很柴。

“当然这也不是必然的，有些南方的区域也会现糯米馅的烧卖。”

想着想着，李潇就突然明白了，叉烧馅为什么会这么差。

·····

批判完差得离谱的两份包，李潇把筷伸向下一个心。

叉烧嘴，李潇前一亮。

秘制叉烧表面涂了一层薄薄的蜂，让它看起来有一晶莹剔透的觉。

一咸香的鲜味，涌上的味。

“这个鱼酱烧麦，还是相当不错的。”

“以前陶陶居的包还算不错，不过后来好像换了个师傅，味就直转直下了。”

“南方的烧麦更多是馅的，而北方的烧麦则更多是糯米的。”

【鱼酱烧麦】

李潇用筷，将表面的黑鱼酱夹起送嘴里。

“是最近换的，我还以为是厨师失手了，没想到原来已经变成常态。”

“我先尝尝看看好不好吃。”

李潇夹起黄的烧麦，举到摄像前面。

“太可惜了，我也觉得陶陶居比以前差了。”

“粤菜太吃师傅了，一旦换了师傅就很容易问题。”

“面粉的成本，平摊到每一个包上面也很少。”

李潇满意，这个鱼酱烧麦确实不错。

“吃起来又脆又鲜，要不是还能分别猪的，我都要以为是海鲜烧麦了！”

一朝烧麦咬下，弹脆的觉从尖传来。

前这块叉烧的和味，居然和叉烧包里面的叉烧完全不同。

“有这么差吗？”

最后加适量的清，疯狂地搅拌直到起胶就可以停下。

应该是陶陶居为了节约成本，使用了当天没卖完的叉烧以及切的时候的边角料制作馅料。

“所以除了后厨的师傅要偷懒，我本想不到有任何的理由，让他使用这么大量的泡打粉。”

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